پتاسيم 230 ميلىگرم - تيامين 36 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 45 / 0 ميلىگرم - نياسين 8 / 9 ميلى گرم و مواد چرب به مقدار كم . ويتامين‌هاى B و B 2 و C در آن وجود دارد . خواص درمانى : 1 - مالت جو : ضدعفونىكنندهء روده است و در هضم غذاى نشاسته‌اى كمك مىكند و مغذى نيز مىباشد ، نرم‌كنندهء سينه است ، ضدّ اسكوربوت است ، براى ناراحتىهاى پس از زايمان و براى قطع كردن شير در مورد مادرانى كه طفل آن‌ها پس از تولد از دست رفته باشد و يا به دلايلى ديگر لازم باشد شير آن‌ها قطع شود مؤثر مىباشد و براى سقط جنين به كار مىرود ، مقوى معده و پپتيك است و در موارد و با به كار مىرود . 2 - مالت ارزن : خنك‌كننده و بادشكن و مقوى معده است . 3 - گرد مالت ارزن را با چربى مخلوط كنيد و روى صورت بماليد . پوست صورت را نرم و شفاف مىنمايد . 4 - مالت برنج : براى تقويت معده مفيد است ، ضد نفخ و بادشكن و سازنده است . 5 - مالتهاى ديگر غلات : از نظر خواص شبيه مالت جو مىباشد كه احتياج به تكرار آن نمىباشد . مارزبان نام‌هاى ديگر : لسان الحيه . Ophioglosse - Ophioglosse commune - Herbe Sans Couture - Langue de Serpent - Adder's Tongue . مشخصات : گياهى است از سرخسها و از تيرهء چماز , Ophioglossaceae چندساله و كوچك كه بلندى آن كمتر از پانزده سانتىمتر است . داراى ساقهء زيرزمينى كوچك و يا دو برگ عقيم بدون هاگدان ( معمولا يك برگ عقيم ) . برگ بدون هاگدان آن بيضى و بدون دندانه و به طول 25 - 20 سانتىمتر است و همچنين داراى يك برگ داراى هاگدان است كه هاگدان‌ها مملو از هاگ هستند و به شكل دانه‌هايى روى برگ ظاهر مىشوند . برگ داراى هاگدان كوچكتر به طول 10 - 5 سانتىمتر ، باريك ، دراز و تقريبا لوله‌اى است . اين گياه در مراتع مرطوب و آب بندها و باتلاقهاى اروپا انتشار دارد . در هند نيز مىرويد . در ايران در نقاط مرطوب و سايه‌دار و باتلاقى شمال در سواحل درياى خزر ، در گيلان در اطراف رشت ، در گرگان و بندر گز ديده مىشود . خواص درمانى : 1 - روزى سه بار هر مرتبه يك فنجان از آب جوشاندهء آن را بنوشيد . آنژين را درمان مىكند .